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味珍香-卜肉
初到三星鄉「天送埤」的遊客,一定會對福山街腳一家不太顯眼、門前卻大排  長龍的一家小吃店感到驚奇,究竟是什麼樣的美食,使得這家名為「味珍香」的小吃店,每天吸引川流不息的饕客前來呢?

「味珍香」小吃店已經有六十年歷史,招牌菜「卜肉」號稱全省只此一家,別  無分號,名氣響遍全省。就算吃過山珍海味的人,來到「味珍香」,叫一盤「卜肉 」、一碗酸辣湯及炒麵,也一定豎起大拇指說聲「讚!好吃」。 這家老店從日據時代經營至今,已相傳四代,最早是目前的經營者黃淮德、李 梅子的外公吳秀所開設,「卜肉」特有的作法也是吳秀所傳,由於製作技術並不外傳,不少人持重金要來學習都遭拒絕。

「卜肉」就是豬肉切條,沾佐料下油鍋炸,火候拿捏要準,炸起來後沾芝麻鹽 吃,入口即化,沒有一般豬肉的韌性,吃了還想再吃;此外,「味珍香」的酸辣湯及炒麵一定是現做的,內容豐富,口味極佳。由於「卜肉」名氣響遍全省,來到三星、太平山、棲蘭山、清水地熱的遊客,通常都想一嚐美味,不論平時或假日,都是高朋滿座,加上所有食物都是現做的,因此想要品嚐的遊客一定要有耐心,不少人在假日時等上二、三個小時,還等不到座位作呢!可見得「卜肉」的魅力。
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